2020年9月2日 星期三

【今周刊1237期】台灣好物不怕疫情征戰全世界


想知道國內外財經重要議題及影響力人物的經營思維?快跟著【遠見電子報】一起掌握知識與延伸全球視野! 【寂天英語學習充電報】提供英語會話及實用句型,讓你脫口說出流利英語,不再「看的懂」卻「說不出口」!
★ 無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  u值媒  udn部落格  
...
2020/09/02第687期
直接訂閱: | 訂閱 / 退訂| 歷史報份 | 今周刊網站
觀光客不來,台灣名產走出去!
佳德鳳梨酥當天下單現做送出關,逆勢賣進13國
「豬肉水餃包裝看到『美國』二字,還有人要吃嗎?」
鼎泰豐、義美、漢來表態採購原則
 
   
封面故事
   
觀光客不來,台灣名產走出去!
佳德鳳梨酥當天下單現做送出關,逆勢賣進13國
今周刊•撰文:今周刊編輯團隊

疫情困住人、困不住貨,全球電商發展勢頭更熾熱火紅。近期,包括亞馬遜(Amazon)、蝦皮母公司Sea、Shopify等國際電商巨頭,最新一季的營收、獲利、股價都接連創下新高。

鏡頭轉回台灣,電商雙雄momo、PChome今年上半年營收、獲利同樣刷新歷年同期紀錄。據經濟部最新發布的產業統計顯示,上半年台灣零售業整體營收衰退3%,反觀,電商整體業績卻成長18%。

「化育者」解決痛點 台製商品透過電商銷往全球

實體零售業的數位轉型學問,當然不只是在電商平台開店這麼簡單而已。一來,隨著平台上店家數愈來愈多,如何讓消費者看見你,就是一門大學問。再者,若想把商品更進一步賣到海外去,金流、物流、貨品出關等,都是需要解決的痛點。

所幸,當現階段一個又一個協助品牌執行一站式數位解決方案服務的「化育者(enabler)」出現,讓台灣好物不怕疫情衝擊,上半年不但營收狂飆,甚至征戰全世界。

舉例來說,逾500家台灣知名伴手禮品牌,就透過直流電通(iCarry)的「客製化物流」,把自家明星商品直送全球13國。iCarry執行長陳彥甫透露,光是第2季,來自美國的跨境訂單更凶猛地急升1606%,「今年跨境電商訂單平均客單價達150美元,60天回購率達32至35%。」

跨境直送》佳德×iCarry 海外當天下單、現做寄出關 名店鳳梨酥賣進13國

疫情之下觀光客不來,讓老字號排隊名店佳德糕餅實體業績下滑約4成,但靠著跨境電商平台,一盒盒鳳梨酥當天現做直送海外,逆勢闖出新商機。

50倍!這是佳德3年來正式導入伴手禮電商平台之後,電商通路整體業績狂飆的成長數字。今年因疫情影響,外國觀光客不來,佳德反向操作,送鳳梨酥到海外,今年上半年跨境電商的業績,更大幅成長682%。

成立45年,全台家喻戶曉的老店佳德,為何這麼晚才擁抱電商通路?

「我們最講究的是鮮度,出貨日期一定要是製造日期當天,之前沒有任何一家電商符合期待。」負責營運、在佳德工作逾10年的陳經理直言,過去電商購買商品後一律進倉庫,等待消費者訂單,若7天甚至30天後才出貨,很可能因接近效期而影響品質。

因此,相較一般綜合電商平台先入庫、再分揀貨、出貨的「指送」,2016年成立的伴手禮平台直流電通(iCarry),主打接到訂單才讓廠商生產、當天發貨的「直送」服務,滿足了佳德的鮮度要求。「這是非常具有挑戰性的任務,他們有專業性可接下,我們就專注在產品上。」她補充說。

這波疫情之前,外國觀光客每年約挹注佳德五成營收,今年受疫情影響,佳德實體門市業績約下滑4成,但仍有本地客源當後盾。「當然電商有補一些(客人),他們沒有斷,不只觀光客,跨境爆發更彌補業績。」陳經理透露,雙方合作至今,電商業績成長50倍,佳德伴手禮更因此賣進全球13國。

美國、港澳最夯 伴手禮揚名國際、行銷台灣

攤開佳德電商成績單,上半年跨境電商業績逆勢成長六倍,美國、香港、澳門居銷售前3大市場。

問佳德目前電商營收占比,她低調不願透露,只簡單回答:「電商占幾成沒細算,量大時很大,電商有一定的進步空間,不過,現階段仍以實體門市業績為大宗。」

看好海外客人的回購商機,她不擔心電商與實體門市業績衝突,實體門市也有販售麵包、老婆餅等電商沒有的獨家商品,「最棒的地方是,客人喜歡台灣製造的伴手禮,(iCarry)上面有很多好產品,不管是因為買其他家伴手禮而看到佳德,或是因為買佳德伴手禮而看到其他家商品,對行銷台灣觀光來說,都是一件好事。」

軍火庫》iCarry 邊境封鎖 伴手禮卻更賣 拚鮮度、比服務 一站式銷全球

「品牌海外生意以前幾乎是零,合作後,今年感受到明顯差異!」擁有逾500個台灣品牌伴手禮客戶的跨境電商平台直流電通(iCarry)執行長陳彥甫觀察,去年,占6成的觀光旅遊購物獲客是業績最大宗。今年疫情爆發,原本擔心觀光旅遊活動暫停,會間接影響網站流量,沒想到,7月整個月活躍人數超過26萬人,比有旅客時多1倍;整體業績截至7月底更逆勢成長一倍,且高達95%都來自境外貢獻,「國外旅遊雖暫停,但大家都在找替代方案。」

第一次去佳德,很意外它沒有跟電商合作。每次有業者去拜訪,他們都給軟釘子:「我們生意很好,不需要,謝謝。」原來,佳德講究的是鮮度與品質。

晚上7點,iCarry共同創辦人陳彥甫與李常裕就輪流站在佳德門口,尋求拜訪與合作機會。三顧茅廬不算什麼,兩人花了大半年,直到第24次,服務終於獲認可,「佳德真的很低調,我們已經告訴自己這是最後一次,再不行就放棄。」陳彥甫回憶。

2017年,有了佳德「帶路雞」加持,成立4年的iCarry,如今已累積近30萬死忠海外用戶,且60天回購率達32至35%;不只如此,今年跨境電商訂單平均客單價還達到150美元,是知名綜合電商平台扣除3C產品後,約30至60美元的數倍。

「電商業績只會愈來愈好!」李常裕補充說,來自美國的合作夥伴發現,愈來愈多客人哪怕當地封城解禁,也下意識不去人多的地方、不願到實體門市消費,全球減少接觸頻率、改變消費習慣的防疫趨勢很明顯。

想深入了解「電商軍火庫」如何助攻企業突圍?詳見第1237期《今周刊》。

(尊重智慧財產權,如需轉載請註明資料來源:今周刊 1237 期 謝謝!)

「豬肉水餃包裝看到『美國』二字,還有人要吃嗎?」
鼎泰豐、義美、漢來表態採購原則
今周刊•撰文:鄭閔聲

政府將於明年1月1日,開放含萊克多巴胺的美國豬肉進口,但因消費者缺乏信心,餐飲集團與食品業者紛紛表態不會考慮引進美豬。

8月28日,總統蔡英文親自舉行記者會,宣布已責成政府相關部門,「在保障國民健康的前提下,依據科學證據與國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許值。」也就是開放使用萊克多巴胺(俗稱瘦肉精,以下簡稱萊劑)的美國豬肉進口,相關規定將於明年1月1日生效。

「以後台灣的餐廳、小吃店,會不會到處都是瘦肉精美豬?」在那場記者會過後,許多民眾都有類似的疑問。

「美豬開放以後,鼎泰豐暫時不會考慮使用,未來應該也不會。」對於消費者的問題,知名餐飲品牌鼎泰豐董事長楊紀華給了這個答案。他的理由很簡單:「台灣豬肉品質符合鼎泰豐的需要,而且消費者對美豬有疑慮。」

進口豬占1成 多做加工原料

台灣民眾確實對含有瘦肉精的肉品懷有強烈疑慮,因此萊克多巴胺自2006年起,一直被政府列為禁藥,禁止殘留萊劑的肉品進入台灣市場,也不准國內畜牧業者使用。即使聯合國的國際食品法典委員會(CODEX)於2012年7月通過萊劑容許量標準,台灣仍堅持「牛豬分離」原則,僅容許30個月齡以下含萊劑牛肉進口,仍對豬肉維持禁令。

因此,當政府以「促進台美關係」為由,決定開放含萊劑豬肉進口,立刻引發正反兩極意見。

「這幾天一直有客人打電話來問:『你們的原料有沒有美國豬肉?』我們回答目前都是用台灣豬,有些人還會追問:那未來會不會用?」一家連鎖餐飲品牌分享的故事,也顯示消費者對「美豬」抱持高度的不信任。

其實,美國豬肉並不必然含有瘦肉精。根據農委會統計,2019年台灣一共從美國進口1萬1000多公噸的豬肉,在市占率約1成的進口豬肉中,排名第3大,略低於加拿大與西班牙;今年1到7月,也有6100多公噸的美國豬肉進入台灣市場,總量僅次於加拿大的1萬2千公噸。

過去10年來,加拿大一直穩居台灣進口豬肉的「市占率」冠軍,重要原因在於價格具競爭力。據農委會統計,2019年每公斤進口加拿大豬肉的平均價格為1.99美元,美豬則為2.61美元;西班牙與丹麥豬肉單價相對較高,2019年每公斤平均價格分別為3.72美元與3.06美元。

相對來說,2019年台灣毛豬交易價格每公斤約75元台幣,以85%屠宰率換算,每公斤豬肉均價約3美元,高於美國、加拿大豬肉價格。

「美國豬肉比台灣便宜,但腥味比較重,進口的冷凍肉大多用來做水餃、貢丸這類產品。」電宰豬肉與豬肉加工品大廠嘉一香食品董事長陳國訓分析,目前加工食品不必標明原料產地,許多廠商會從國外買進包括美國、加拿大豬在內的低價豬肉製作餡料,消費者一般無從分辨。

但農委會主委陳吉仲日前宣示,在衛福部訂定萊劑安全容許量之後,農委會將要求所有消費通路,不論生鮮、加工或是餐飲食品,都必須強制標示進口肉品的產地來源國。也就是說,水餃、貢丸這類原本不必揭露原料產地的商品,未來都必須註明用的是哪一國豬肉,未標示或標示不實者都會遭主管機關開罰,最重可罰400萬元。

防魚目混珠 強制標示須落實

「以台灣的社會氛圍,在水餃包裝上看到『美國』2個字,還會有人要吃嗎?」陳國訓預測,當所有加工食品必須標示原料產地,且政府嚴格執法,部分原本用美豬的業者寧可增加成本,也會改用台灣本地豬肉,「到時候是大家都搶著用國產豬肉,所以(美豬)不但不會有影響,對台灣養豬業還反而有利。」

如果陳國訓這番「連想壓低成本的廠商都不敢用美豬」的推論正確,直接在第一線面對顧客的品牌商,大概也不會自找麻煩。

「義美公司以前沒有採用、現在沒有,未來也不會使用含萊克多巴胺的美豬原料。」義美食品總經理高志明的答案,毫無轉圜空間。

以小籠包享譽全球的鼎泰豐也回應,「目前使用的豬肉原料全是台灣本地生產。因為與既有供應商已經合作多年,供貨品質也一直很穩定,未來不會改變現有的豬肉供應鏈。」

旗下擁有台菜、西餐、火鍋、鐵板燒、自助餐等不同型態餐廳的漢來美食集團則表示,徵詢主廚意見後,認為美豬品質不及台灣本地豬肉,目前不會考慮引進,但未來會觀察市場反應與國人接受度,持續進行評估。

從指標性食品大廠與餐飲業者第一時間的反應可得知,重視品牌形象的企業,大概不會甘冒失去顧客信任的風險,貿然引進含萊劑的美豬,或在消費者不知情的狀況下使用。

但無論業者如何選擇,當政府決定訂立安全容許值以後,萊劑美豬就正式取得進入台灣市場的門票。政府後續仍須落實承諾,對所有肉品供應商、食品業者與餐廳攤販嚴格把關,確保豬肉來源標示正確,讓不願食用瘦肉精的民眾得以自由選擇,並維護國內養豬業者的權益。

(尊重智慧財產權,如需轉載請註明資料來源:今周刊 1237 期 謝謝!)

本週好康快訊:

  美豬進口換「國際地位」? 陳時中:這是一定要做的,台灣不可能自外於全世界

  讚「台灣是亞洲最自由的地方」 中國網紅:幾天前微博帳號遭永久刪除

  這家「鄉下麥當勞」怎麼啟動轉型、客單價衝三位數?

  台股萬三關頭卡卡 主流股「從電子轉為傳產」兩招掌握籌碼穩定度挑好股

  別錯過進場佈局!中元、中秋帶動內需消費 這「15檔」食品股旺到明年春節

 
保險三「備」券 打造安穩生活
三倍券發放的目的,旨在振興經濟,事實上,保險也有三「備」券,就是要備足醫療、退休規劃及家庭這三大面向的保障,呼籲民眾善用保單提早準備,進入人生下半場時,才能讓退休生活樂無憂。

Validic串接多元數據 發展數位健康醫療生態系
美國一家健康數據服務平臺業者Validic,早在COVID-19疫情之前,就已經可以連結350個用戶,並且每月有數十億次的數據交易,形成強大的健康數據生態系。
 
本電子報著作權屬「今周文化事業股份有限公司 」所有
若您對內容有任何建議,歡迎您來信與我們分享 ! 聯絡我們
電話:02-2581-6196轉207~210 地址:104台北市南京東路一段96號8樓
  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們

沒有留言:

張貼留言