2018年11月20日 星期二

瞭解我們的生命之柱 2


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2018/11/21 第456期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
話健康«談養生 瞭解我們的生命之柱 2
專題報導 全食物超級排毒餐 ~ 大蒜 & 蘆筍
健康廚房«大廚上菜 三絲炒蘆筍
兩性親子 如何培養有社會適應力的孩子 2
瞭解我們的生命之柱 2
高海波

瞭解我們的生命之柱 2

★瞭解我們的生命之柱

  脊椎——身體的棟梁,人們站立在地面上、行走、做各種動作,都需要脊椎的協助,它時刻提供著對人體的支持,保護內臟器官不受壓迫損傷,維持著左右兩邊的肌肉平衡對稱發展。一個健康的脊椎,不僅可以使我們看上去挺拔自信,還能使我們免除病痛的困擾,能使我們健康長壽。

★ 2. 脊椎的彎曲度——能曲能伸的柔韌

  從側面觀察脊椎骨,可以見到脊椎呈「S」形,有4個生理彎曲,即:頸曲、胸曲、腰曲及骶曲。其中,頸曲和腰曲向前突出,而胸曲和骶曲向後突出。這樣的曲度,使脊椎如同一個大彈簧,能對劇烈運動或跳躍時所產生的震盪起到緩衝的作用,加強姿勢的穩定性,防止顱骨和腦部受到損傷。

  其實,脊椎生理彎曲的出現,並不完全是「天生」的,而是為了適應人類直立行走而長期進化形成的。人類胚胎發育初期,與許多爬行動物一樣,整個脊椎是一個大大的「C」形,然後才逐漸形成向後的胸曲和骶曲,這兩個彎曲最大限度地擴大了胸腔、盆腔對臟器的容量,出生後保持不變。嬰兒出生後,隨著開始練習抬頭和站立,脊椎的頸段和腰段形成了永久性的前凸彎曲,以保持頭在軀幹的平衡,使身體在骶部以上直立。在這一時期,人的脊椎很柔軟,可塑性也很強,所以要特別關注嬰兒的日常行為、姿勢等,避免造成脊椎變形。

  脊椎的曲度可因性別、年齡、職業、生活習慣等因素而發生變化。例如女性的腰椎曲度一般較男性大;體操運動員由於長期鍛鍊,脊椎的活動度和曲度較普通人大;長期伏案的工作者由於長期低頭且缺乏運動,會導致頸椎自然生理曲度消失;長期姿勢不良者,脊椎會過度彎曲或出現其他的曲展;老年人因椎間盤的退行性病變,不但身高會變矮,還可能會佝腰僂背。

  ● 正面

  從正面觀察脊椎,椎體自第2頸椎向下至第1胸椎逐漸增寬,第2胸椎至第4胸椎稍變窄,從第5胸椎至骶岬又逐漸變寬,到骶骨上份最為寬闊,由骶岬向下又迅速縮窄。因人體直立,脊椎下部負重較上部大,這樣的構造可以適應人體負重功能的需要。

  在椎體兩側可見到橫突向外側伸出,上部頸椎橫突變化不明顯,頸下部至胸上部較長,在胸下段橫突又逐漸變短,至第12胸椎和第1腰椎處最明顯,向下至第3腰椎處又變長,向下又變短。

  ● 背面

  從背面觀察脊椎,棘突在背部正中形成縱脊,其兩側有縱行的背側溝,容納背部的深肌。頸椎棘突水平向後伸出,並稍向下偏斜;胸上部棘突則斜向後下,胸中部幾乎垂直向下,下部胸椎棘突則逐漸趨於水平;腰椎則為水平向後伸出,且棘突間的間隙較大。棘突間側為椎弓板,由於腰椎棘突水平向後伸出,相鄰椎骨椎板間可以見到較寬的椎板間隙,椎板外側可以見到由關節突形成的關節柱。

  ● 脊椎示意圖

★ 3. 脊椎的功能——讓我們靈活地運動

  如果說我們的身體是一棟房子,那麼脊椎就是最重要的梁柱。它不僅承載著我們身體的重量,還肩負著平衡肢體、協調運動、減震保護等使命。我們日常生活和工作中的種種動作都有賴於脊椎來完成,脊椎的重要性由此可見一斑。

  ● 運動平衡

  古代醫家及導引學家認為,脊椎是人體運動的樞紐,脊椎一動全身皆動。

  從解剖學來看,完整的脊椎是由26個脊椎骨、23個椎間盤及方向不一、活動範圍各異的小關節和許多堅強的韌帶所組成,這使脊椎既具有堅韌的彈性,又有較靈活的運動能力。正常脊椎可做曲伸、旋轉、側曲、環轉等運動,這樣的活動範圍是由每一個椎體的小小活動度集合而成。不同節段的頸、胸、腰椎活動度各不相同,這與椎間盤的厚度、椎間關節的方向等因素有關(圖1-6)。

  脊椎同時也是上下肢的支持者。上肢借肋骨、鎖骨和胸骨以及肌肉與脊椎相連,下肢借骨盆與脊椎相連。上、下肢的任何一個動作,均需要通過脊椎來調節。脊椎還具有保持身體平衡的功能。一側上肢持重物,或一側下肢抬起,而身體仍能保持平衡,這都是脊椎的平衡功勞。

  一旦脊椎失去其運動功能,就意味著人們將喪失行動的可能。由此可見,我們應時刻保護好我們的脊椎,保證「房樑」的堅固性。

  ● 減震保護

  我們已在前文中提到,脊椎所具有的生理彎曲可以緩衝震盪,椎骨之間的椎間盤也同樣有吸收震盪的作用。在我們進行劇烈運動或跳躍的時候,這兩位「守護侍衛」通過改變自身的形狀來保護著我們的身體不受到外力衝擊的影響,使得顱骨、大腦等內臟器官免受損傷。此外,脊椎與肋骨、胸骨和髖骨分別組成的胸廓和骨盆,就如同兩個堅實的保護傘,將五臟六腑牢牢地包圍在裡面,對保護胸腔和盆腔的臟器都起著重要作用。

★ 4. 脊椎與臟器——通過神經緊密相連

  人體像一部複雜而精密的儀器。構成我們身體的心臟、肺、胃、皮膚、骨骼、血管等零部件巧妙地組合在一起,晝夜不停地分工運轉合作著,正因為如此,我們的身體才能正常地休息、吃飯、感覺、思考,自由地做各種活動。那麼,是什麼把人體內各個器官和組織協調起來的呢?答案就是脊椎。

  沿脊椎兩側由上至下分佈有31對神經:8對頸椎神經、12對胸椎神經、5對腰椎神經、5對骶椎神經、1對尾椎神經。這些神經從脊椎骨與脊椎骨之間的椎間孔穿行而出,向四周延伸,與身體的各個臟器、軀體緊密相連,掌管著全身臟器肌肉、皮膚、骨骼和韌帶等(圖1-7)。脊椎就像控制所有器官的指令官,通過脊神經傳遞著大腦與身體各個部位之間的信息,並按照大腦的指令調配整個身體的資源,讓身體的各個器官有條不紊地協調工作。另外,全身的血液循環系統與脊椎的關係也頗為密切,通過這些血管,脊椎間接影響著臟器的功能。

  脊椎的周圍分佈著如此重要的神經和血管,在正常情況下,脊椎對它們起著很好的保護作用。但是,一旦脊椎因外傷、勞損等因素發生錯位、歪曲,相應的神經、血管就會隨之移位,引起臟器功能失調,而這正是許多疾病的根源。隨著脊椎的錯位、歪曲,還會壓迫到神經和血管,使得神經傳導不暢、血液供應受阻,久而久之,體內與受壓迫神經、血管相連接的器官就會受到影響,發生病變。因此,臟器功能的正常運作離不開脊椎正常形態結構和生理功能的支持。同樣的,當我們的臟器發生病變時,也會在脊椎的相關區域反映出來。

  人體的脊椎與臟器通過神經和血管緊密相連。脊椎不僅直接影響臟器的功能,也能反映出人體各個器官的狀況(圖1-8)。圖中C代表頸椎;T代表胸椎;L代表腰椎;S代表骶椎;Co代表尾骨。

~以上資料摘自《脊療 90%的痠痛都會消失》高海波◎著
人類智庫【華翔文創】出版

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全食物超級排毒餐 ~ 大蒜 & 蘆筍
陳彥甫

全食物超級排毒餐 ~ 大蒜 & 蘆筍

★ 大蒜

  ● 強效殺菌辛香菜 ●

  別名:蒜頭、胡蒜、獨蒜、蒜仔

  食療功效:抗癌殺菌、利尿消腫、消除疲勞、增強免疫力、改善心血管功能

  排毒成分:類黃酮素、硫化物、硒

  適用者:感冒、癌症、心血管疾病患者

  不適用者:肝炎、腸胃不適患者

  選購:顆粒完整飽滿、包衣緊密、蒜片大且均勻、聞起來味道濃厚者佳

  烹調:將大蒜去皮後,必須用力拍打,其中的蒜胺酸才能與酵素充分作用,產生蒜素。因蒜素遇熱易遭破壞,生吃大蒜更具營養價值。

  ● 排毒功效

  ◆ 1. 蒜素(Allicin)、硫化丙烯:具有強大的抗氧化功效,能淨化血液、促進血液循環、減少血液中的壞膽固醇,進而防止血栓形成;還能預防動脈硬化、降低心血管疾病發生率。

  ◆ 2. 硒:是抗氧化硒酵素的輔因子,能夠抑制身體老化,兼具壯陽的效果。

  ◆ 3. 蒜酶(Alliinase):擁有良好的殺菌作用,能抑制大腸桿菌、葡萄球菌等病菌,同時也有不錯的消炎作用。

  ● 營養師保健 Q&A

  Q1:吃肉配大蒜能促進代謝、增強體質?

  大蒜含有蒜素,能和肉類中的維生素B1結合,延長維生素B1在體內停留的時間,幫助腸胃道的消化作用;並能促進血流順暢,提升身體的代謝力與吸收力, 消除疲勞、增強體質。

  Q2:吃大蒜能有效提升免疫力?

  大蒜富含槲皮素,不但能幫助身體抗氧化,還能抑制癌細胞攻擊人體,預防癌變,對於提升人體免疫力,具有良好的效果。此外,槲皮素還能保護心血管功能。

  ◇ Tips ◇

  食用大蒜後,若害怕口氣久久不散,可喝些鮮奶或口含茶葉,即可快速去除異味。

★ 蘆筍

  ● 促進新陳代謝 ●

  別名:文山竹、筍尖、筍草、蘆尖

  食療功效:補血防癌、預防便祕、護眼利尿、延緩衰老、預防貧血和心血管疾病

  排毒成分:膳食纖維、葉酸、果寡醣

  適用者:孕婦、高血壓、心血管疾病患者、免疫力不佳、易疲勞或心情鬱悶者

  不適用者:體質虛寒、痛風、泌尿道結石患者

  選購:綠蘆筍要選擇頂端處穗花緊密,莖幹結實而筆直者。白蘆筍應挑選莖幹略粗、顏色乳白者為佳。

  烹調:水煮蘆筍時,最好將整根蘆筍放入水中煮過再切;若欲炒食,應用大火快炒,可減少維生素流失。

  ● 排毒功效

  ◆ 1. 蘆筍皂苷、芸香素:能降低血脂、增加血管彈性,進而減少膽固醇吸收、降低心血管疾病發生率。

  ◆ 2. 天門冬醯胺酸:能參與體內氮的代謝,幫助消除疲勞。

  ◆ 3. 硒:能活化免疫系統,增強免疫力,提升穀胱甘肽過氧化物酶的活性,增加自由基的排除力。

  ◆ 4. 膳食纖維:能促進腸道蠕動,幫助消化、排便;還具有抗氧化功效,可延緩衰老。

  ● 營養師保健 Q&A

  Q1:多吃蘆筍有助美容護膚?

  蘆筍含抗氧化成分「硒」,可提升身體的抗氧化能力,促進皮膚細胞再生、代謝,保持肌膚年輕有光澤,避免出現缺水、老化等問題;而蘆筍也富含胡蘿蔔素,能保護視力,美膚養顏。

  Q2:吃蘆筍能有效改善水腫?

  蘆筍含鉀,能排出體內多餘的水分,有利消除水腫;並含天門冬醯胺酸,可排出體內廢物和毒物;多吃蘆筍可改善水腫,維持體態輕盈。

  ◇ Tips ◇

  蘆筍購買後應於當天食用完畢,可以汆燙做成涼拌料理;也能打成果汁飲用,方便攝取營養素。

~以上資料摘自《蔬果排毒功效秘訣》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

三絲炒蘆筍
三絲炒蘆筍

  功效:高鉀抗癌+預防肥胖

  ● 熱量:227大卡

  ● 為什麼能預防肥胖?

  蘆筍能促進上皮組織生長、維護肌膚彈性,還可使眼睛明亮有神。黑木耳可通便、排毒和預防肥胖。

材料
新鮮黑木耳100克,蘆筍80克,金針菇50克,紅甜椒30克,蒜末20克

調味料
鹽、米酒各1/2小匙,橄欖油1小匙,胡椒粉1/6小匙

作法

   1. 材料洗淨;黑木耳、紅甜椒切粗絲;蘆筍、金針菇切段。

   2. 熱油鍋,爆香蒜末,加其他材料翻炒。

   3. 再加鹽、米酒、胡椒粉,拌炒至熟即可。

~以上資料摘自《蔬果排毒功效秘訣》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

如何培養有社會適應力的孩子 2
杉山由美子

如何培養有社會適應力的孩子 2

★孩子越小經歷失敗,越早學會勇敢

  考驗能使孩子更加成熟,父母應讓小孩從挫折中學習、體驗失敗。


  你是否害怕孩子遭遇失敗、挫折?我也曾希望孩子在成長的路上能避免失敗,一帆風順地步入社會。但是現在,我認為父母應該做好心理準備共同承受孩子的挫折。

  據說在求職的面試中,最常拋出的問題就是:「你經歷過什麼樣的挫折?從中學到了什麼?」當一個孩子遇到失敗、挫折時,如何調整心態去面對,採取什麼樣的行動去克服,將展現出這個孩子的性格。

  與「× ×大賽冠軍」、「TOEIC多少分」、「× ×資格」、「留過學」等相比,即使是一些小事,孩子能從失敗、挫折中學習的能力,才真正是求職公司所要求的。

  如果家長為了不讓孩子受挫,用心良苦為孩子遮風擋雨,孩子就得不到失敗的經驗。因此,即使預見孩子會受挫,會吃苦,也應該刻意地讓孩子去經歷。因為考驗能夠使孩子更加成熟。

  「為了參加繪畫比賽,我特別努力地畫,可是跟以前一樣,沒有被選上。」

  「我有努力學,可是成績卻退步了。」

  「我沒當上正式隊員。」

  孩子會面臨許多考驗。假如問題一發生,家長就去跟學校反映、退出才藝班或讓孩子轉學,將無法訓練孩子解決問題的能力。與其做一名蠻橫的家長,不如和孩子一起認真思考「怎麼辦才好」。

  「你先去跟老師談談,怎麼樣?如果老師不能理解,爸爸媽媽再去學校,好嗎?」

  「想要畫得好就得在家�埵h練習。還是你想去才藝班學畫嗎?」

  家長應該鼓勵孩子繼續努力,而不能把學校老師、才藝班的老師、朋友推到敵對的一方,光批評也解決不了問題。就算碰到不合理的事情,也要想着如何轉換角度思考才能讓自己接受,這就是生存能力。

  哪怕經歷失敗、挫折,也能夠從中吸取經驗、繼續努力,就一定能夠生存下去。


★教孩子如何打招呼

  每個人都希望和有禮貌的人一起工作,所以對孩子的日常管教很重要。


  在求職過程中,「能否與同事愉快地共事」,也是被檢視的一個面向。

  所以在團體面試中,刻意壓倒其他人、獨自侃侃而談者,和不會跟大家寒暄的求職者,都會被淘汰。

  神戶女學院大學的內田樹教授說過:「工作靠的是合作。」

  也就是說,即使一個人只有八十分的實力,他把工作方法教給實力僅二十分的伙伴,帶動對方鼓足幹勁一起努力,將伙伴的力量提高到八十分,如此兩個人的力量加總就有一百六十分。而一個有一百分實力的人,孤軍奮戰,再努力、再能幹,也只能發揮出一百分的力量。

  一般來說,工作積極性高的職場,員工的合作性會很高,對於員工個人能力的提升也較有成效。

  你可曾注意教導孩子打招呼?

  當你搭乘電車,站在車門附近,而車門打開,乘客上下車的時候,你會側身讓路給他們嗎?你會讓座給老年人、孕婦嗎?在餐廳,假使湯匙掉落地上,當侍應為你更換乾淨的湯匙時,你會說「謝謝」嗎?

  家長往往因為孩子考試的分數、排名,時憂時喜,也因此對自己孩子比別家孩子做得好的地方非常敏感,而熱衷對孩子個人能力的培養,但在此過程中,如果發現孩子變得「令人厭惡」、「為了獲勝而排擠他人」,就應該特別重視。

  如果想讓孩子成為善於與人溝通、細心周到、為他人着想的人,父母要不時加以引導,只有如此,才能讓孩子的行為變成習慣。當然,父母自己也一定要以身作則。

  在社會上,有成就的人通常都是「温和、受人尊敬的人」,得不到伙伴支持的人在組織中是無法晉升的。

~以上資料摘自《跟日本媽媽教出十優的孩子》杉山由美子◎著
人類智庫【人類文化】出版

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