![](http://paper.udn.com/udnpaper/POE0025/306065/html/i28.jpg) | | ![](http://paper.udn.com/udnpaper/POE0025/306065/html/i29.gif) | ![](http://paper.udn.com/udnpaper/POE0025/306065/html/i30.jpg) | 1+1卡布150元/一杯濃縮加一杯卡布是咖啡比賽的專屬規格,不少咖啡愛好者喜歡點此組合來品嚐。 | | ■我在台北喝咖啡!:Balance Cafe 平衡點咖啡 一開始Sam是因為接觸拉花而喜歡咖啡,後來慢慢發現咖啡的世界很寬廣,八年前在內湖開始經營平衡點咖啡,三年前搬到現址,從原本的咖啡專賣變成有供餐的咖啡店,他笑說是因為常在外面餐廳吃飯發現附餐咖啡很難喝,所以決定由太太做餐點、他做咖啡,成為完美搭配。店門口放置著烘豆機,可以看到Sam一邊觀察烘豆的狀態一邊做紀錄,他的角色很多,是讓咖啡更容易萃取出最佳風味的烘豆師,是在吧檯前以工藝般的技巧沖煮出好咖啡咖啡師,而他也是單純喜愛咖啡的客人,「這些都是相輔相成的,所以能夠站在不同的角度了解不同的需求變得很重要。」 店內單品使用手沖的方式,看似單純,但其實還分成四種不同的萃取方法,「一杯順口的咖啡就是酸、甜、苦都達到平衡的好咖啡。」他表示每個人對咖啡不同的喜好,身為咖啡師應該要喜愛所有的風味,並以沖煮技巧完整呈現,因此店內以沖煮方式決定單杯價格,如果無法決定今天要喝什麼,不妨聽聽Sam用溫和的口吻解說吧! Balance Cafe 平衡點咖啡 台北市中山區八德路二段300巷56號 | 電話 | (02)2776-3001 | 時間 | 11:00∼20:30 | 公休 | 一 | 刷卡 | 不可 | 席位 | 30席 | 費用 | 無服務費 | |
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